Řezy s ořechy a krémem

Name: Řezy s ořechy a krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Ořechy vlašské; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 lžíce Kakao; 100 gramů Marmeláda višňová; 4 lžíce Rum; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Kakao; 300 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Mléko plnotučné; 250 gramů Ořechy vlašské; 50 gramů Cukr moučkový; 300 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 300 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Čokoláda na vaření

55 min.

Ingredience

- 300gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr moučkový
- 4kusyVejce slepičí
- 250gramůOřechy vlašské
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 2lžíceKakao
- 100gramůMarmeláda višňová
- 4lžíceRum
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva
Na krém
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůCukr krupice
- 2lžíceKakao
- 300gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůMléko plnotučné
Na náplň
- 250gramůOřechy vlašské
- 50gramůCukr moučkový
- 300gramůMáslo čerstvé
Na plech
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 300gramůMáslo čerstvé
Na polevu
- 150gramůČokoláda na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2574 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

236 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

7 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme změklé máslo s cukrem do pěny, přidáme žloutky, mleté ořechy, prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem, na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. V mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2
V mezičase připravíme ořechovou náplň a krém. Na náplň utřeme změklé máslo s cukrem do pěny a vmícháme mleté ořechy. Na krém v rendlíku rozšleháme vejce s mlékem, vmícháme cukr s kakaovým práškem, za stálého míchání svaříme na kaši. Prochladlý krém vmícháme postupně do změklého másla.
3
Upečené a vychladlé těsto potřeme marmeládou, do které zamícháme rum. Na zavařeninu rozetřeme ořechovou náplň, na něj máslový krém a na závěr polevu, kterou jsme připravili rozpuštěním čokolády ve vodní lázni.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.