Řezy z ořechů

Name: Řezy z ořechů
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 35
Ingredients: 120 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Vejce slepičí; 200 gramů Cukr moučkový; 1 kus Citrony; 1 lžíce Kakao; 1 špetka Nové koření mleté; 1 špetka Skořice mletá; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Ořechy vlašské; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva

35 min.

Ingredience

- 120gramůMáslo čerstvé
- 6kusůVejce slepičí
- 200gramůCukr moučkový
- 1kusCitrony
- 1lžíceKakao
- 1špetkaNové koření mleté
- 1špetkaSkořice mletá
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůOřechy vlašské
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

109 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

8 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

596 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo necháme změknout. Kůru z chemicky neošetřeného citronu nastrouháme (na struhadle) na jemno. Kůru společně s dvěma třetinami cukru přidáme k máslu, utřeme do pěny. Rozklepneme si vejce a rozdělíme - zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme k máslové směsi a utřeme. 50 gramů ořechů z celkového množství umeleme, zbytek necháme jako půlky na zdobení hotových řezů. K těstu přidáme umleté ořechy a kakao. Vmícháme do směsi, vyrobíme řidší těsto. Plech pokryjeme pečicím papírem, nalijeme na něj těsto. Předehřejeme troubu na 180 °C, plech vložíme do trouby a 10 minut pečeme.
2
V misce smícháme žloutky se zbylou třetinou cukru a ušleháme ze směsi krém. Tím polijeme upečený koláč. Na krém klademe ořechy a poté vložíme ještě na 5 minut zapéct do trouby. Hotový koláč ještě teplý rozkrajujeme na jednotlivé řezy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.