Rillettes kančí s pepřem

Name: Rillettes kančí s pepřem
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 250 gramů Slanina vepřová; 5 lžic Pepř růžový celý; 2 kusy Bobkový list; 3 litry Voda pitná; 3 lžíce Gin; 1250 gramů Kančí maso

210 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 250gramůSlanina vepřová
- 5lžicPepř růžový celý
- 2kusyBobkový list
- 3litryVoda pitná
- 3lžíceGin
- 1250gramůKančí maso

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

39 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Osolené maso s polovinou pepře vložíme do připraveného hrnce, přidáme nasekanou cibuli, bobkový list, nakrájenou slaninu a vše zalijeme vodou. Vaříme 2 - 3 hodiny, dokud maso nezměkne.
2
Poté maso vyjmeme, vykostíme a rozdělíme na menší kousky.
3
Vývar nadále vaříme až do doby, než bude jeho objem přibližně poloviční. Následně vmícháme k masu trochu ginu a lžíci pepře.
4
Hmotou nalijeme do připravené formy, aby vývar byl rovnoměrně rozložen.
5
Na závěr vložíme do chladničky a necháme ztuhnout (nejlépe do druhého dne).

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.