Rizoto s fazolemi a smrži

Name: Rizoto s fazolemi a smrži
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rýže Arborio; 600 gramů Vývar slepičí; 30 mililitrů Olej olivový extra panenský; 50 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Šalotka; 100 gramů Fazole Fava; 20 gramů Sýr Parmezán; 30 gramů Smrže čerstvé; 15 gramů Fazolové klíčky

30 min.

Ingredience

- 200gramůRýže Arborio
- 600gramůVývar slepičí
- 30mililitrůOlej olivový extra panenský
- 50mililitrůVíno bílé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůŠalotka
- 100gramůFazole Fava
- 20gramůSýr Parmezán
- 30gramůSmrže čerstvé
- 15gramůFazolové klíčky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

405 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

20 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

826 mg

Cukr

282 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku nakrájíme nadrobno, smrže na menší kousky, parmezán nastrouháme. V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme šalotku, orestujeme, přidáme rýži, znovu orestujeme, podlijeme bílým vínem a chvilku vaříme, podlijeme troškou vývaru a vaříme doměkka, průběžně přiléváme vývar. Před koncem vaření přimícháme fazole. Smrže krátce osmahneme na másle a přimícháme i s výpekem do rizota. Nakonec přimícháme parmezán a hotové rizoto upravíme na talíře, ozdobíme fazolovými klíčky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.