Ryby pečené v soli

Name: Ryby pečené v soli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Parmice; 1000 gramů Tuňák obecný; 4 kusy Bylinky čerstvé - svazek; 80 gramů Citrony; 3000 gramů Sůl mořská; 30 gramů Citronová kůra; 30 gramů Pomerančová kůra; 50 gramů Fenykl obecný; 1 kus Vejce slepičí; 40 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Olej olivový extra panenský

40 min.

Ingredience

- 1000gramůParmice
- 1000gramůTuňák obecný
- 4kusyBylinky čerstvé - svazek
- 80gramůCitrony
- 3000gramůSůl mořská
- 30gramůCitronová kůra
- 30gramůPomerančová kůra
- 50gramůFenykl obecný
- 1kusVejce slepičí
- 40mililitrůVoda pitná
- 80gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

21 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

4 g

Cukr

265 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchané ryby očistíme, omyjeme, osušíme, do tlamiček a břišních otvorů vložíme svazečky bylinek a plátky citronu, povrch potřeme olejem. Mořskou sůl promícháme se strouhanou pomerančovou a citronovou kůrou, rozšlehaným vejcem, mletým fenyklem, trochu navlhčíme, na plech nasypeme vrstvu silnou asi 1 centimetr, na sůl vyskládáme ryby a zasypeme zbytkem soli tak, že necháme hlavy a ocasní ploutve nezasypané. Plech s rybami vložíme do trouby a pečeme zhruba půl hodiny, záleží na velikosti ryb a tlouštce soli.
2
Plech vyjmeme, položíme na stůl a každý strávník rozbije solnou krustu a rybu si vyndá sám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.