Salát z ledence

Name: Salát z ledence
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 75 gramů Šalotka; 175 gramů Ledenec nachový; 55 gramů Kuřecí maso vařené; 2 lžíce Garnát obecný; 2 lžíce Omáčka rybí; 55 gramů Ořechy burské pražené; 125 mililitrů Mléko kokosové; 3 lžíce Limetková šťáva; 1 hrnek Olej rostlinný; 1 kus Citronová tráva; 0.5 kus Chilli paprička

28 min.

Ingredience

- 75gramůŠalotka
- 175gramůLedenec nachový
- 55gramůKuřecí maso vařené
- 2lžíceGarnát obecný
- 2lžíceOmáčka rybí
- 55gramůOřechy burské pražené
- 125mililitrůMléko kokosové
- 3lžíceLimetková šťáva
- 1hrnekOlej rostlinný
- 1kusCitronová tráva
- 0,5kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1130 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

115 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

267 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi Wok rozpálíme 2,5 cm oleje. V něm 3-4 minuty smažíme na kostičky nakrájenou šalotku, až získá zlatavou barvu. Pozor na připálení. Vyjmeme děrovanou naběračkou a dáme okapat na papírové ubrousky.
2
Lusky ledence nakrájíme našikmo na proužky. Asi 30 vteřin je blanšírujeme ve vařící vodě a hned potom vložíme do ledové vody, aby zkřehly. Vyndáme je a necháme okapat.
3
Přidáme vařené kuřecí maso pokrájené na kousky, citronovou trávu (pouze bílá nadzemní část nakrájená na kolečka), sušené garnáty, přilijeme rybí omáčku, limetovou šťávu, posypeme chilli paprikou nasekanou nadrobno a polovičním množstvím solených pražených burských oříšků. Zamícháme lžící a dokořeníme.
4
Ledencový salát naložíme do misky, zakapeme kokosovým mlékem a posypeme smaženou šalotkou a zbylými burskými oříšky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.