Salát z ovoce s mučenkovou pěnou

Name: Salát z ovoce s mučenkovou pěnou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Jablka; 2 kusy Pomeranče; 1 kus Nektarinka; 2 kusy Kiwi; 0.5 decilitr Pomerančová šťáva; 0.5 decilitr Limetková šťáva; 3 lžíce Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 decilitr Sirup mučenkový; 2 lžíce Mučenkový likér; 0.5 kus Meloun vodní

35 min.

Ingredience

- 2kusyJablka
- 2kusyPomeranče
- 1kusNektarinka
- 2kusyKiwi
- 0,5decilitrPomerančová šťáva
- 0,5decilitrLimetková šťáva
- 3lžíceCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1decilitrSirup mučenkový
- 2lžíceMučenkový likér
- 0,5kusMeloun vodní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

5 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

8 g

Cukr

72 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jablka oloupeme a rozpůlíme, zbavíme jádřinců, dužninu nakrájíme na plátky.
2
Pomeranče okrájíme, dílky krájíme tak, aby nezbyla průsvitná dělící slupka. Šťávu zachytíme do misky.
3
Oloupané kiwi rozkrájíme příčně na kolečka.
4
Omytou nektarinku rozpůlíme, zbavíme pecek a pokrájíme na plátky, očištěné a omyté jahody rozpůlíme.
5
Z rozpůleného melounu odstraníme semena, z dužniny vykrájíme kuličky nebo kolečka. Zbytek dužniny rozmixujeme, smícháme s pomerančovou i limetkovou šťávou a s cukrem. Směsí přelijeme ovoce v míse a dáme vychladit.
6
Vinnou pěnu vytvoříme následovně: žloutky vložíme do nerezové misky, přidáme cukr, mučenkový likér a sirup, poté šleháme, dokud nevznikne krémovitá pěna. Mísu následně ještě vložíme do horké lázně a šleháme, dokud se pěna neprohřeje. Vychlazený salát pak pěnou před podáváním přelijeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.