Šarlotka s mandarinkami

Name: Šarlotka s mandarinkami
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cukr vanilka; 2 kusy Mandarinky; 6 plátků Želatina bílá plátky; 300 gramů Zakysaná smetana; 120 gramů Cukr moučkový; 400 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 4 lžíce Cukr krupice; 4 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Marmeláda višňová

40 min.

Ingredience

Na krém
- 1kusCukr vanilka
- 2kusyMandarinky
- 6plátkůŽelatina bílá plátky
- 300gramůZakysaná smetana
- 120gramůCukr moučkový
- 400mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Na těsto
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 4lžíceCukr krupice
- 4lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceMarmeláda višňová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

856 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

57 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

884 mg

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem. Mandarinky oloupeme, rozdělíme na měsíčky a nakrájíme na kousky.
2
Bílky ušleháme dotuha, přidáme postupně cukr. Do pěny zašleháme rozšlehané žloutky a nakonec mouku.
3
Hmotu vlijeme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 15 minut.
4
Na upečené těsto položíme vlhkou utěrku a srolujeme. Po vychladnutí rozrolujeme, pomažeme marmeládou. Znovu srolujeme a krájíme na plátky. Mísu vyložíme fólií a vyskládáme plátky rolády, část plátků odložíme.
5
Připravíme si krém – šlehačky ušleháme s cukrem dotuha, přimícháme zakysanou smetanu a vmícháme želatinu, kterou připravíme podle návodu. Na závěr vmícháme mandarinky
6
Šlehačkový krém nalijeme na plátky rolády, odloženými plátky rolády překryjeme a v lednici necháme vychladit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.