Skládaný ořechový dort se šlehačkou

Name: Skládaný ořechový dort se šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 10 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Cukr moučkový; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Ořechy vlašské; 180 gramů Mouka pšeničná hrubá; 120 gramů Džem meruňkový; 0.25 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 1 špetka Vanilka mletá; 150 gramů Cukr moučkový; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 0.25 litr Smetana 33% (šlehačka); 250 mililitrů Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 10kusůVaječný bílek slepičí
- 150gramůCukr moučkový
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůOřechy vlašské
- 180gramůMouka pšeničná hrubá
- 120gramůDžem meruňkový
- 0,25litrSmetana čerstvá ke šlehání
Krém
- 1špetkaVanilka mletá
- 150gramůCukr moučkový
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 0,25litrSmetana 33% (šlehačka)
- 250mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

424 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

23 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

918 mg

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do něj zašleháme cukr, zlehka vmícháme žloutky, mouku, strouhané ořechy a přikapeme rozpuštěné, prochladlé máslo.
2
Těsto rozdělíme do dvou máslem vymazaných a moukou vysypaných forem a upečeme dozlatova.
3
Mezitím si připravíme krém - ušleháme smetanu s cukrem, žloutky a vanilkou. Do hrnce si nalijeme vodu, přivedeme ji k varu, ztlumíme plamen a vložíme misku s krémem, který mícháme do zhoustnutí. Krém necháme vychladnout.
4
Upečený korpus rozřízneme na dva díly, první vložíme do suché dortové formy, potřeme částí krému, na něj složíme z druhého plátu nakrájené kostičky a přelijeme zbytkem krému. Zakryjeme druhým dílem, dort zatížíme a na studeném místě necháme do druhého dne ztuhnout.
5
Poté potřeme džemem a dozdobíme ušlehanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.