Sladké šišky na židovský způsob

Name: Sladké šišky na židovský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kilogram Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 1 kus Citrony; 100 gramů Droždí; 150 gramů Cukr krupice; 5 decilitrů Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Cukr vanilka; 2 decilitry Vodka; 500 gramů Džem broskvový; 70 gramů Cukr moučkový; 7 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 litr Olej slunečnicový; 0.5 hrst Mouka pšeničná hrubá

40 min.

Ingredience

- 1kilogramMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 1kusCitrony
- 100gramůDroždí
- 150gramůCukr krupice
- 5decilitrůVoda pitná
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůCukr vanilka
- 2decilitryVodka
- 500gramůDžem broskvový
- 70gramůCukr moučkový
- 7kusůVaječný žloutek slepičí
- 1litrOlej slunečnicový
- 0,5hrstMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

808 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

54 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

2 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme kvásek - droždí ve velké misce rozdrolíme, přidáme lžící krupicového cukru a spolu rozetřeme. Přimícháme lžíci polohrubé mouky, lžící vody a necháme na teplém místě vzejít.
2
Mezitím si z citronu nastrouháme kůru.
3
Do misky dáme vejce, žloutky a spolu se zbylým krupicovým cukrem vyšleháme do pěny. Směs přeložíme do misky s kváskem a dobře promícháme. Přisypeme vanilkový cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, zbylou vodu, vlijeme vodku. Všechny suroviny promícháme. Za stálého míchání pomalu přisypeme zbylou polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem a vypracujeme hladké a tuhé těsto.
4
Val pomočíme hrubou moukou, položíme na něj těsto a rozválíme na plát silný 2 cm. Potom z těsta ostrým nožem vykrajujeme čtverce. Do středu každého čtverce lžičkou položíme broskvový džem. Konce čtverců nadzvedneme nad džem a dobře je zmáčkneme. Tak vytvoříme šišky.
5
Olej vlijeme do velké pánve, rozpálíme ho a pokládáme do něho připravené šišky, které osmažíme ze všech stran do krásné růžové barvy.
6
Osmažené šišky vyndáváme z pánve, necháme okapat. Naskládáme je na oválný talíř, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 7. 4. 2016

Uživatel uvařil tento recept

Těsto je příliš řídké, musela jsem dosypat mouku, ale výsledek stál za to, velká dobrota!