Sladkokyselá pálivá polévka s nudlemi a garnáty

Name: Sladkokyselá pálivá polévka s nudlemi a garnáty
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Citronová tráva; 150 gramů Nudle z fazolí mungo; 280 gramů Garnát obecný; 3 lžíce Omáčka rybí; 2 lžíce Chilli omáčka; 110 gramů Houby čerstvé; 110 gramů Rajčata Cherry; 5 kusů Kafirové listy; 4 lžíce Limetková šťáva; 1 hrst Koriandr čerstvý; 4 hrnky Vývar zeleninový

30 min.

Ingredience

- 2kusyCitronová tráva
- 150gramůNudle z fazolí mungo
- 280gramůGarnát obecný
- 3lžíceOmáčka rybí
- 2lžíceChilli omáčka
- 110gramůHouby čerstvé
- 110gramůRajčata Cherry
- 5kusůKafirové listy
- 4lžíceLimetková šťáva
- 1hrstKoriandr čerstvý
- 4hrnkyVývar zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

485 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

13 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

5 g

Cukr

383 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Namočíme zámotky z nudlí či rýže (wu-sen) na 1-2 minuty do horké vody, až změknou. Potom je necháme okapat a nakrájíme na kratší kousky.
2
Dále vyloupeme a očistíme garnáty středně velké a každého rozřízneme na hřbetu, aby se otevřel do stran (hlavičku a ocas neodřezáváme).
3
Ohřejeme vývar a hodíme do něj podélně rozkrájenou a roztlučenou citronovou trávu, přilijeme rybí omáčku, chilli zavařeninu, nadrcené, jader zbavené papričky a přivedeme k varu. Ztlumíme oheň na střední teplotu, přidáme nudle a další 1-2 minuty zvolna vaříme. Přihodíme garnáty a vaříme ještě asi 1 minutu.
4
Přidáme houby (směs různých čerstvých hub), rajská jablíčka (větší nakrájíme na 6 dílků), kaffirové listy natrnané napůl a limetkovou šťávu. Vaříme další 2-3 minuty a dáváme pozor, aby se rajčata nerozvařila. Dle chuti dokořeníme. Nakonec vyndáme citronovou trávu, nalijeme do misek a ozdobíme lístky čerstvého koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.