Šlehačkové kostky s banánem

Name: Šlehačkové kostky s banánem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Cukr krystal; 2 lžíce Olej slunečnicový; 3 lžíce Strouhanka bezlepková; 4 decilitry Mléko plnotučné; 1 kus Puding bezlepkový; 80 gramů Cukr krystal; 4 kusy Banány; 5 decilitrů Smetana 33% (šlehačka); 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Cukr krupice; 160 gramů Mouka bezlepková; 40 gramů Kakao

50 min.

Ingredience

Bílkový sníh
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 80gramůCukr krystal
Na vytření formy
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 3lžíceStrouhanka bezlepková
Pudingová náplň
- 4decilitryMléko plnotučné
- 1kusPuding bezlepkový
- 80gramůCukr krystal
- 4kusyBanány
- 5decilitrůSmetana 33% (šlehačka)
Těsto
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 80gramůCukr krupice
- 160gramůMouka bezlepková
- 40gramůKakao

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

838 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

42 g

Sacharidy

102 g

Vláknina

3 g

Cukr

56 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme 6 žloutků a 80 g krystalového cukru. Elektrickým šlehačem vyšleháme žloutky do pěny. Bílky s 80 g krystalového cukru vyšleháme na tuhý sníh. Obě směsi smícháme, postupně přimícháme po lžících bezlepkovou mouku a kakao. Plech vytřeme olejem a vysypeme bezlepkovou strouhankou. Na plech nalijeme těsto a dáme do předehřáté trouby na 160°C. Pečeme přibližně 30 minut dozlatova.
2
Mezitím si připravíme pudingovou náplň: V rendlíku si přivedeme k varu 4 dl mléka. V 1 dl mléka rozmícháme bezlepkový vanilkový puding a vlijeme ho do mléka. Za stálého míchání vaříme puding 1 minutu, přimícháme 80 g cukru, puding odstavíme z plotny a necháme ho vychladnout.
3
Ze smetany si vyšleháme tuhou šlehačku. Když máme upečený korpus koláče vychladlý, poklademe na něj rozpůlené oloupané banány a zalijeme je pudingem. Uhladíme ho, ozdobíme šlehačkou a nastrouhanou bezlepkovou čokoládou.
4
Ozdobený korpus s banány nakrájíme na menší kostky (asi 7 x 7 cm)

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.