Šlehačkový krém s pečenými meruňkami

Name: Šlehačkový krém s pečenými meruňkami
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Meruňky; 50 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Meruňky; 4 kusy Levandule květ; 2 lžičky Želatina; 3 lžíce Voda pitná; 220 mililitrů Mléko plnotučné; 220 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 110 gramů Cukr moučka; 4 lžíce Levandule květ

70 min.

Ingredience

Meruňkové pyré
- 4kusyMeruňky
- 50gramůCukr moučkový
Na ozdobení pohárů
- 4kusyMeruňky
- 4kusyLevandule květ
Šlehačkový krém
- 2lžičkyŽelatina
- 3lžíceVoda pitná
- 220mililitrůMléko plnotučné
- 220mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 110gramůCukr moučka
- 4lžíceLevandule květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

311 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

21 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čerstvé omyté meruňky rozřízneme, odstraníme pecky, posypeme cukrem a rozložíme je na plech s pečícím papírem. Dáme je do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30-35 minut. Upečené meruňky rozmixujeme v mixéru, pak vzniklé meruňkvé pyré rozdělíme do 4 pohárů.
2
Připravíme šlehačkový krém: želatinu ve skleničce rozpustíme ve vodě. Do rendlíku nalijeme mléko se smetanou, přimícháme moučkový cukr, čerstvé levandulové květy a směs přivedeme k varu. Rendlík pak odstavíme z plotny a necháme směs vychladnout.
3
Skleničku se želatinou vložíme do mikrovlnné trouby a mírně ji zahřejeme (jen pár sekund). Smetanovou směs po 20 minutách scedíme, aby tam nezůstaly květy. Poté do ní důkladně zamícháme zahřátou želatinu a vzniklý krém dáme do lednice zchladit asi na 30 minut. Krém před podáváním rozdělíme do pohárů na pečené meruňky. Poháry ozdobíme mandlemi, na kousky pokrájenými meruňkami a snítkami s květy levandule.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.