Šlehaná pěna s sherry

Name: Šlehaná pěna s sherry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 80 gramů Cukr moučkový; 100 mililitrů Sherry brandy; 2 litry Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 80gramůCukr moučkový
- 100mililitrůSherry brandy
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

213 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

5 g

Sacharidy

28 g

Cukr

20 g

Vápník

42 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kovovou nerezovou misku. Vlijeme do ní žloutky, celé vejce a cukr a ušleháme krém, ovšem nesmí zpěnit.
2
Přilijeme do mísy sherry.
3
Do hrnce vlijeme vodu, zahřejeme a na ní posadíme mísu. V horké vodní lázni šleháme krém do pěny, dokud dvojnásobně nenabude.
4
Pak misku vyndáme a buď krém ihned podáváme, nebo ho vložíme do ledové vodní lázně a šleháme, dokud nevychladne. Pěnu vložíme do misek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.