Šlehaná vinná pěna z marsaly

Name: Šlehaná vinná pěna z marsaly
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 100 mililitrů Víno Marsala; 1 kus Citrony

30 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 100mililitrůVíno Marsala
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

230 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

9 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

1 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kovovou nerezovou misku. Vlijeme do ní žloutky, celé vejce a cukr a ušleháme krém, ovšem nesmí zpěnit.
2
Přilijeme do mísy víno a přidáme nastrouhanou kůru z jednoho chemicky neošetřeného citronu.
3
Do hrnce vlijeme vodu, zahřejeme a na ní posadíme mísu. V horké vodní lázni šleháme krém do pěny, dokud dvojnásobně nenabude.
4
Pak misku vynadáme a vložíme do ledové vodní lázně a šleháme, dokud nevychladne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.