Sněhové čokoládové pusinky

Name: Sněhové čokoládové pusinky
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 250 gramů Cukr krupice; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Čokoláda na vaření; 125 gramů Čokoláda hořká

110 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 250gramůCukr krupice
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůČokoláda na vaření
- 125gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

240 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

10 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

2 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílky ušleháme elektrickým šlehačem na tuhý sníh. Přidáme cukr po lžičkách a šleháme, až je sníh tuhý a lesklý.
2
Nastříkáme 24 pusinek. Pečeme 1-1 1/2 hodiny v troubě předehřáté na 120 °C, až jsou pevné. Necháme vychladnout. Do žáruvzdorné misky nad pánví vroucí vody nasypeme nakrájenou hořkou čokoládu a zahříváme, až se rozpustí. Nastříkáme na pusinky a necháme vychladnout.
3
Pařížská šlehačka: do nádoby dáme čokoládu, zalijeme ji smetanou a vložíme do vodní lázně. Občas mícháme a přivedeme k varu. Ihned z ohně stáhneme a necháme chladit. Tato šlehačka se nejlépe ušlehá a je pevná, když ji šleháme až druhý den.
4
Pusinky spojíme pařížskou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.