Sněhové věnečky s nugátovým krémem

Name: Sněhové věnečky s nugátovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 100 gramů Čokoláda hořká; 250 gramů Nugát světlý; 100 gramů Mléko zahuštěné neslazené; 2 lžíce Med včelí; 100 gramů Ořechy lískové; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 300 gramů Cukr krupice; 9 mililitrů Citronová šťáva; 220 gramů Ořechy vlašské; 1 lžička Potravinářská barva

80 min.

Ingredience

Na krém
- 100gramůČokoláda hořká
- 250gramůNugát světlý
- 100gramůMléko zahuštěné neslazené
- 2lžíceMed včelí
- 100gramůOřechy lískové
Na těsto
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 300gramůCukr krupice
- 9mililitrůCitronová šťáva
- 220gramůOřechy vlašské
- 1lžičkaPotravinářská barva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

283 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

18 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na malé kousky nalámanou čokoládu, spolu s nugátem dáme do vhodné nádoby, kterou dáme nad horkou vodní lázeň. Za stálého míchání rozpustíme, na hladkou a lesklou hmotu. Přidáme kondenzované mléko, med a dobře promícháme, vložíme do lednice nejméně na 30 minut vychladnout. Potom šlehačem vyšleháme na lesklý krém.
2
Bílky v misce vyšleháme spolu s cukrem a citrónovou šťávou na tuhý sníh. Přidáme pomleté ořechy, zbarvíme potravinářským růžovým barvivem a zlehka promícháme. Připraveným krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou. Plech vyložíme pečícím papírem a sáčkem na něj tvarujeme vedle sebe, po celé ploše věnečky, silné 1 cm. Vložíme do nahřáté trouby a pečeme při 140°C, 45-50 minut. Po upečení necháme věnečky mírně vychladnout na plechu, potom je z papíru sloupneme a necháme volně, úplně vychladnout.
3
Půlku vychladlých věnečků potřeme půlkou krému a spojíme druhou půlkou. Do zbylého krému přimícháme pomleté, anebo nasekané oříšky, promícháme a polijeme povrch naplněných věnečků. Necháme volně, anebo v lednici vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.