Sorbet s kandovaným ovocem

Name: Sorbet s kandovaným ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 mililitrů Voda pitná; 35 gramů Cukr krupice; 3 lžíce Med včelí; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Ořechy vlašské; 120 gramů Kandované ovoce; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 120 gramů Čokoláda na vaření; 300 gramů Datle

45 min.

Ingredience

- 100mililitrůVoda pitná
- 35gramůCukr krupice
- 3lžíceMed včelí
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůOřechy vlašské
- 120gramůKandované ovoce
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 120gramůČokoláda na vaření
- 300gramůDatle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

30 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

6 g

Cukr

64 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci pomalu zahříváme vodu s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud se neutvoří hustý sirup, přimícháme med a odstavíme ze sporáku.
2
Z bílků ušleháme tuhý sníh, misku se sněhem vložíme do vodní lázně a za stálého míchání přiléváme sirup, dokud nevznikne tuhá hmota.
3
Přidáme nasekané vlašské ořechy a kandované ovoce.
4
Šlehačku ušleháme a přidáme do hmoty z bílků.
5
Touto směsí naplníme hranatou formu, vložíme do mrazáku a necháme ztuhnout.
6
Po ztuhnutí misku vyndáme, hmotu vyklopíme na prkénko, rozřežeme na hranolky a znovu uložíme do mrazáku.
7
V misce ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme do ní nasekané vlašské ořechy. Z mrazáku vyjmeme hranolky a jedním koncem je máčíme v připravené čokoládě.
8
Poté rozložíme na připravené talíře, zdobíme nakrájenými datlemi a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.