Štika s mrkví a pórkem

Name: Štika s mrkví a pórkem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pórek; 4 kusy Cherry rajčata; 40 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Pepř bílý; 1 lžička Sůl; 800 gramů Štika obecná; 3 kusy Mrkev; 1 kus Citrony

45 min.

Ingredience

- 1kusPórek
- 4kusyCherry rajčata
- 40gramůSlanina vepřová
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaPepř bílý
- 1lžičkaSůl
- 800gramůŠtika obecná
- 3kusyMrkev
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

277 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

14 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou a osušenou menší štiku (bez šupin) zbavíme hlavy, ploutví, podélně ji rozkrojíme a vykostíme. Rozdělíme ji na 4 porce. Z tenkého alobalu nastříháme 4 čtverce přibližně 25x 25 cm. Troubu si předehřejeme na 190°C. Omyjeme, osušíme a očistíme zeleninu: mladou jarní mrkev, pórek, chemicky neošetřený citrón a cherry rajčata. Mrkev nastrouháme na tenké hranolky, pórek pokrájíme na tenká kolečka a v míse zeleninu promícháme. Ještě si nakrájíme 8 tenkých plátků slaniny a 4 plátky másla.
2
Na střed každého alobalu dáme zeleninu, na ni plátek slaniny a másla.
3
Omyté a osušené porce z čerstvé štiky osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem a položíme je na zeleninu. Navrch každé porce ryby poklademe zbývající tenké plátky slaniny, přidáme čtvrtku citrónu a rajčátko. Okraje alobalu přitáhneme k sobě a zavineme. Zbývající okraje musíme též zavinout, aby nevytekla šťáva. Takto upravené balíčky poskládáme do malého pekáčku. Pečeme při teplotě 185-190°c přibližně 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.