Studená mousse au chocolat

Name: Studená mousse au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Káva Espresso; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Čokoláda hořká

25 min.

Ingredience

- 50gramůMáslo čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceKáva Espresso
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

40 g

Sacharidy

21 g

Cukr

196 mg

Vápník

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Rozmícháme dohladka, necháme vychladnout.
2
Na mírném ohni rozpustíme máslo. Vejce rozklepneme, oddělíme bílek a žloutek. Všechny žloutky v kovové míse našleháme s espresem do pěny. Dál šleháme ve vodní lázni do hustého krému. Za stálého míchání přidáváme postupně máslo, nakonec vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Bílek a smetanu odděleně ušleháme do tuha a přimícháme do krému. Pěnu rozdělíme do šálků, necháme vychladit 2-3 hodiny v lednici a studenou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.