Studený nákyp s rumovým krémem

Name: Studený nákyp s rumovým krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 8 kusů Vejce slepičí; 1 lžíce Citronová kůra; 80 gramů Cukr moučkový; 15 gramů Mouka pšeničná hrubá; 1 špetka Vanilka mletá; 150 gramů Marmeláda malinová; 0.5 litr Smetana čerstvá ke šlehání; 80 gramů Cukr moučkový; 0.25 litr Smetana 33% (šlehačka); 5 gramů Mouka rýžová; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Vanilka mletá; 0.125 litr Rum; 15 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Mouka pšeničná hrubá

70 min.

Ingredience

- 8kusůVejce slepičí
- 1lžíceCitronová kůra
- 80gramůCukr moučkový
- 15gramůMouka pšeničná hrubá
- 1špetkaVanilka mletá
- 150gramůMarmeláda malinová
- 0,5litrSmetana čerstvá ke šlehání
Krém
- 80gramůCukr moučkový
- 0,25litrSmetana 33% (šlehačka)
- 5gramůMouka rýžová
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaVanilka mletá
- 0,13litrRum
Na plech
- 15gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

559 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

31 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

1 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a vanilku a třeme 15-20 minut. Poté zlehka přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
2
Těsto promícháme, rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a v rozpálené troubě rychle upečeme dozlatova. Necháme vychladnout, poté nakrájíme na menší kostky a rozdělíme na tři díly.
3
Jednu část vložíme do mísy, přelijeme žloutkovým krémem, postříkáme marmeládou. Posypeme druhou částí těstových kostek, opět přelijeme krémem a zavařeninou. Navrch dáme zbytek kostek. Takto upravený nákyp odložíme na studené místo na cca 4 hodiny. Vychladlý dozdobíme ušlehanou smetanou a podáváme.
4
Krém připravíme tak, že v kotlíku ušleháme smetanu s cukrem, žloutky, rýžovou moukou a vanilku. Vložíme do vodní lázně, zahříváme a šleháme, až krém mírně zhoustne. Odstavíme a za stálého míchání necháme vychladnout. Do studeného přimícháme rum.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.