Sýrová polévka se zelenimou

Name: Sýrová polévka se zelenimou
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Paprika zelená; 3 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Sýr Gruyére; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 1 špetka Paprika mletá sladká; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Mrkev kořen; 0.75 litr Mléko plnotučné; 0.5 litr Hovězí vývar základní; 0.5 kus Květák

32 min.

Ingredience

- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusPaprika zelená
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůSýr Gruyére
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyMrkev kořen
- 0,75litrMléko plnotučné
- 0,5litrHovězí vývar základní
- 0,5kusKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

471 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

32 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stonky celeru očistíme, mrkev oškrábeme a obojí nakrájíme na plátky. Papriku očistíme, vyjmeme semínka a bílá vlákna a nasekáme nadrobno. Květák omyjeme a nasekáme.
2
Do kastrolu dáme vývar a připravenou zeleninu, přivedeme k varu, snížíme teplotu, přiklopíme a vaříme zvolna 10 minut, až je zelenina měkká.
3
V rendlíku rozehřejeme máslo, za stálého míchání metlou přidáme mouku. Sejmeme z ohně a po částech a za stálého šlehání přiléváme mléko a vaříme zvolna 5 minut. Nakonec přidáme hrubě nastrouhaný sýr a necháme jej rozpustit, nevaříme.
4
Sýrovou polévku a worcester přidáme k zeleninové směsi a vše dobře promícháme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a každou porci poprášíme troškou papriky. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.