Telecí tataráček z pravé svíčkové s lanýži

Name: Telecí tataráček z pravé svíčkové s lanýži
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 350 gramů Telecí svíčková; 1 kus Šalotka; 2.5 lžíce Petržel hladkolistá; 40 mililitrů Martell cognac; 2 špetky Pepř bílý; 1 špetka Paprika červená; 40 gramů Lanýž; 1 lžička Olej olivový extra panenský; 8 kusů Kapary sterilované

15 min.

Ingredience

- 350gramůTelecí svíčková
- 1kusŠalotka
- 2,5lžícePetržel hladkolistá
- 40mililitrůMartell cognac
- 2špetkyPepř bílý
- 1špetkaPaprika červená
- 40gramůLanýž
- 1lžičkaOlej olivový extra panenský
- 8kusůKapary sterilované

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

974 kcal

Bílkoviny

91 g

Tuky

38 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

26 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí pravou svíčkovou odblaníme, omyjeme, osušíme a ostrým nožem maso naškrábeme do misky. Přidáme k němu drobně posekané kapary, jemně pokrájenou šalotku, omytou, velmi drobně pokrájenou petrželku, koňak, čerstvě pomletý pepř, špetku červené papriky. Maso se všemi ingrediencemi dobře promícháme. Nakonec, jen podle chuti, můžeme maso přisolit, protože sůl by neměla přehlušit chuť masa a capari jsou už solené. Lanýže nakrájíme na tenké plátky.
2
Na talíř postupně střídáme a dáváme k sobě: plátek lanýže, lžičku tataráčku, plátek lanýže, tataráček..vše skládáme za sebe do polokruhu jako domino. Nakonec tataráček pokapeme olivovým olejem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.