Teplý jablečný závin

Name: Teplý jablečný závin
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: 2 kilogramy Jablka; 70 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Cukr krupice; 40 gramů Cukr vanilka; 30 gramů Skořice mletá; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 kilogram Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 1 decilitr Olej slunečnicový; 7 decilitrů Voda pitná; 200 gramů Hera; 8 kusů Vejce slepičí

80 min.

Ingredience

Náplň
- 2kilogramyJablka
- 70gramůMáslo čerstvé
- 500gramůCukr krupice
- 40gramůCukr vanilka
- 30gramůSkořice mletá
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
Těsto
- 1kilogramMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 7decilitrůVoda pitná
- 200gramůHera
- 8kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

23 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

5 g

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky s prosátou moukou rozklepneme 7 vajec, vlijeme vodu s olejem. Rukama nebo v kuchyňském robotu vypracujeme těsto, které necháme 60 minut na teplém místě stát.
2
Z omytých a oloupaných jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na plátky. Dáme je do pánve s rozehřátým máslem, osmahneme 3 minuty, přisypeme vanilkový a pískový cukr. Smažíme ještě 2 minuty, nakonec posypeme jablka skořicí, promícháme a pánev odstavíme ze sporáku. Osmažená jablka necháme vychladnout.
3
Vál posypeme moukou, těsto z misky přeložíme na vál. Rozdělíme na tři díly, každý díl rozválíme na velké pláty, silné 2 cm. Každý plát potřeme rozpuštěnou Herou, na okraj každého plátu položíme jablkovou náplň. Zavineme do závinů, které poklademe na pekáč mírně potřený máslem. Nakonec záviny potřeme rozkvedlaným vejcem. Pekáč se záviny vložíme do trouby, kde pečeme při 180 stupňové teplotě přibližně 40-45 minut.
4
Upečené záviny vytáhneme z trouby a ještě teplé krájíme na úhledné porce. Porce podkládáme na dezertní talířky. Ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a teplé servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.