Thajská hnědá rýže s citronovou trávou a limetkami

Name: Thajská hnědá rýže s citronovou trávou a limetkami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Limetka; 1 kus Citronová tráva; 225 gramů Hnědá rýže; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 1 kus Zázvor celý; 1.5 lžičky Kmín římský; 750 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Cibulka jarní; 5 gramů Kokos čerstvý; 1.5 lžičky Koriandr celý

65 min.

Ingredience

- 2kusyLimetka
- 1kusCitronová tráva
- 225gramůHnědá rýže
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 1kusZázvor celý
- 1,5lžičkyKmín římský
- 750mililitrůVývar zeleninový
- 1kusCibulka jarní
- 5gramůKokos čerstvý
- 1,5lžičkyKoriandr celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

295 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

8 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Limety škrabkou na citrusy oloupeme a nastrouhanou kůru odložíme stranou.
2
Rýži důkladně několikrát propláchneme ve studené vodě a na sítu necháme okapat. V pánvi rozpálíme olej, vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, najemno pokrájený zázvor, koriandrová semínka, římský kmín, nadrobno nasekanou lodyhu citronové tráy, připravenou limetkovou kůru a na mírném ohni cca 2-3 minuty osmahneme. Přisypeme rýži a za stálého míchání ji krátce orestujeme. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Zakrytou vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Rýže nesmí zůstat křupavá. Odstavíme, vmícháme nasekanou nať koriandru, načechráme vidličkou a cca 10 minut necháme odpočinout.
3
Hotovou směs rozdělíme do nahřátých misek, dozdobíme zelenou částí jarní cibulky, opraženými hoblinkami kokosu a podáváme s plátky limety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.