Thajská kokosová zmrzlina s citronelou

Name: Thajská kokosová zmrzlina s citronelou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Citronová tráva; 475 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 120 mililitrů Kokosové mléko; 4 kusy Vejce slepičí; 100 mililitrů Cukr krupice; 1 lžička Vanilka mletá

30 min.

Ingredience

- 2kusyCitronová tráva
- 475mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 120mililitrůKokosové mléko
- 4kusyVejce slepičí
- 100mililitrůCukr krupice
- 1lžičkaVanilka mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

52 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

6 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stonky citronové trávy podélně rozkrojíme na poloviny a válečkem je rozmačkáme, aby se uvolnila jejich chuť.
2
Smetanu a kokosové mléko vlijeme do hrnce, přidáme citronovou trávu a za stálého míchání pomalu přivedeme k varu. Scedíme do ohnivzdorné misky a vložíme do vodní lázně.
3
Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a vanilku a ponorným hnětačem vyšleháme lehkou, nadýchanou směs. Tu vmícháme do mléka a za stálého šlehání necháme ztuhnout. Odstavíme a po vychladnutí krém vložíme na 3-4 hodiny do lednice.
4
Poté směs přemístíme do plastové nádoby nebo vaničky a na min. 4 hodiny odložíme do mrazáku. Během této doby asi 4x roztlučeme vidličkou.
5
Zmrzlinu vyjmeme z mrazáku vždy cca 30 minut před servírováním, aby částečně změkla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.