Thajská směs mořských plodů na kari s kokosovým mlékem

Name: Thajská směs mořských plodů na kari s kokosovým mlékem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Omáčka rybí; 225 gramů Olihně; 225 gramů Krevety tygří; 400 mililitrů Kokosové mléko; 4 kusy Limetka kafrová; 450 gramů Kapr obecný; 2 kusy Chilli paprička zelená; 3 lžíce Bazalka; 1 lžička Limetková šťáva; 200 gramů Rýže jasmínová; 6 kusů Cibulka jarní; 4 kusy Koriandr celý; 4 kusy Limetka kafrová; 1 kus Zázvor celý; 3 lžíce Bazalka; 1 lžíce Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 600mililitrůVoda pitná
- 1lžíceOmáčka rybí
- 225gramůOlihně
- 225gramůKrevety tygří
- 400mililitrůKokosové mléko
- 4kusyLimetka kafrová
- 450gramůKapr obecný
- 2kusyChilli paprička zelená
- 3lžíceBazalka
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 200gramůRýže jasmínová
Kari pasta
- 6kusůCibulka jarní
- 4kusyKoriandr celý
- 4kusyLimetka kafrová
- 1kusZázvor celý
- 3lžíceBazalka
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

30 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

31 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme kari pastu. Jarní cibulku nakrájíme nahrubo, lodyhy koriandru a 3 lžíce nati pokrájíme, listy limety natrháme, zázvorový kořen nastrouháme, bazalku nasekáme a vše vložíme do mixéru. Zpracujeme na hrubší pastu a poté vmícháme olej.
2
Olihně očistíme, opláchneme a necháme osušit na papírové utěrce. Maso nakrájíme na prstýnky a chapadélka ponecháme, nebo překrojíme napůl.
3
Woku rozpálíme a nasucho na něm osmahneme cca 4 minuty krevety. Vyjmeme a necháme trochu vychladnout. Vlažné oloupeme, několik si jich i s krunýřem ponecháme na dozdobení. U každé nařízneme hřbet a vytáhneme střívko.
4
Do woku vlijeme kokosové mléko a za stálého míchání přivedeme k varu. Vmícháme dvě lžíce připravené kari pasty, limetkové listy, rybí omáčku, důkladně promícháme a na mírném ohni zvolna cca 10 minut povaříme. Přidáme olihně, krevety a na kousky nakrájené rybí maso bez kostí a kůže. Cca 2 minuty povaříme do změknutí. Poté vmícháme nadrobno nakrájené chilli papričky bez semínek, lístky bazalky, zakápneme limetkovou šťávou, dozdobíme nevyloupanými krevetami a ihned podáváme s vařenou jasmínovou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.