Thajská vepřová směs s ananasem a kokosovou omáčkou

Name: Thajská vepřová směs s ananasem a kokosovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 mililitrů Kokosové mléko; 2 lžičky Kari pasta; 400 gramů Vepřová pečeně; 1 lžička Cukr třtinový; 1 lžíce Tamarindová pasta; 2 kusy Limetka kafrová; 1 kus Chilli paprička; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Voda pitná; 0.5 kus Ananas

45 min.

Ingredience

- 400mililitrůKokosové mléko
- 2lžičkyKari pasta
- 400gramůVepřová pečeně
- 1lžičkaCukr třtinový
- 1lžíceTamarindová pasta
- 2kusyLimetka kafrová
- 1kusChilli paprička
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceVoda pitná
- 0,5kusAnanas

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

547 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

43 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

21 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kokosové mléko vlijeme do mísy, necháme odstát a smetanu, která vyplave na povrch, lžící sebereme a odložíme. Získané množství případně doplníme kokosovým mlékem do objemu 250 ml. Přelijeme do hrnce a přivedeme k varu. Cca 10 minut za stálého míchání povaříme, až se smetana začne srážet. Vmícháme kari pastu, promícháme a necháme vařit další cca 4 minuty. Z pasty se musí uvolnit aroma.
2
Vložíme na tenčí plátky nakrájené maso, přidáme rybí omáčku, cukr a tamarindovou pastu rozmíchanou s trochou horké vody. Za stálého míchání povaříme cca 2 minuty, dokud maso nezhnědne a cukr se nerozpustí.
3
Poté přilijeme zbytek kokosového mléka, vhodíme natrhané limetkové listy, přivedeme znovu k varu a vmícháme na kousky nakrájený ananas. Na mírném ohni vaříme další cca 2 minuty. Když je maso měkké, směs rozdělíme do misek, posypeme nadrobno nasekanou chilli papričkou bez semínek a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.