Tofé s lískovými oříšky

Name: Tofé s lískovými oříšky
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 225 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Kukuřičný sirup; 200 gramů Cukr krupice; 1 lžička Skořice mletá; 100 gramů Ořechy lískové

65 min.

Ingredience

- 225gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceVoda pitná
- 1lžíceKukuřičný sirup
- 200gramůCukr krupice
- 1lžičkaSkořice mletá
- 100gramůOřechy lískové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

509 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

41 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

2 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Silikonovou podložkou, nebo alobalem postříkaným olejem ve spreji vyložíme pečicí plech se zvýšeným okrajem.
2
Máslo nakrájené na kostičky vložíme do středně velkého rendlíku a zahříváme na středně silném ohni, dokud se téměř všechno nerozehřeje. Přidáme vodu, kukuřičný sirup a cukr, suroviny promícháme a ohříváme, dokud se cukr nerozpustí. Navlhčíme štětec a setřeme jím roztok ze stěny rendlíku. Přivedeme roztok k varu, vložíme do rendlíku cukrářský teploměr a za občasného míchání zahřejeme na 146 °C.
3
Odstavíme rendlík a vmícháme lžičku mleté skořice. Přidáme nahrubo nakrájené lískové oříšky a důkladně zamícháme. Ve stejnoměrné tenké vrstvě pak tofé nalijeme na pečicí plech. Uhladíme a při pokojové teplotě necháme asi hodinu ztuhnout. Ztuhlé tofé nalámeme na kousky a můžeme podávat. Tímto postupem získáme asi 450 gramů lahodného tofé, které v uzavřené vzduchotěsné nádobě v chladnějším pokoji vydrží až 14 dní. Ve vlhku tofé během jednoho týdne změkne a bude lepkavé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.