Tom Kha Kai

Name: Tom Kha Kai
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Mléko kokosové; 4 kusy Šalotka; 400 gramů Kuřecí prsa; 2 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Cukr palmový; 200 gramů Rajčata Cherry; 3 kusy Limetková šťáva; 6 kusů Kafirové listy; 5 kusů Chilli paprička; 20 gramů Galgan; 2 kusy Citronová tráva; 150 gramů Hlíva ústřičná; 1 lžíce Koriandr čerstvý

40 min.

Ingredience

- 750gramůMléko kokosové
- 4kusyŠalotka
- 400gramůKuřecí prsa
- 2lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceCukr palmový
- 200gramůRajčata Cherry
- 3kusyLimetková šťáva
- 6kusůKafirové listy
- 5kusůChilli paprička
- 20gramůGalgan
- 2kusyCitronová tráva
- 150gramůHlíva ústřičná
- 1lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

817 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

44 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi wok vaříme na mírném ohni kokosové mléko, do kterého jsme přidali voňatku citrónovou, nakrájený galgán a šalotku. Přidáme vykostěné kuřecí maso, nakrájené na plátky, rybí omáčku a palmový cukr - a 10 minut zvolna vaříme na mírném ohni.
2
Do této směsi přidáme rajčata a houby (žampiony nebo hlívu ústřičnou) - a ještě asi 5 minut na mírném ohni vaříme. Hlídáme rajčata, aby se nerozbředla a neztratila tvar. Přilijeme šťávu z limetek a těsně před podáváním doplníme o kafirové listy a chilli papričky.
3
Podle chuti osolíme a okořeníme. Hotové jídlo nesmí příliš pálit, má mít sladkou, slanou a lehce navinulou chuť. Podáváme ozdobené lístky koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.