Třešňové koláčky s máslovým krémem

Name: Třešňové koláčky s máslovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Cukr moučkový; 70 gramů Čokoláda hořká; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 150 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Třešně; 100 gramů Marmeláda malinová; 1 špetka Vanilka mletá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Cukr moučkový; 150 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Kakao; 0.125 litr Mléko plnotučné; 150 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůCukr moučkový
- 70gramůČokoláda hořká
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 150gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůTřešně
- 100gramůMarmeláda malinová
Krém
- 1špetkaVanilka mletá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůCukr moučkový
- 150gramůMáslo čerstvé
- 20gramůKakao
- 0,13litrMléko plnotučné
Na plech
- 150gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

801 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

55 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

2 g

Cukr

53 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál nasypeme mouku, cukr, strouhanou čokoládu, kypřicí prášek, nastrouhanou citronovou kůru, vanilku a promícháme. Přidáme nasekané máslo, žloutek, vejce a válečkem vypracujeme těsto, na chladním místě necháme cca 15 minut odpočinout.
2
Poté těsto rozválíme na plát, vykrájíme koláčky, rozložíme na vymazaný a vysypaný plech a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Hotové koláčky spojíme vždy po dvou marmeládou, dozdobíme máslovým krémem a třešněmi.
3
Krém: rozmícháme v rendlíku mléko s vanilkou, žloutky, moukou a 50 g cukru. Vložíme do horké vodní lázně a mícháme do zhoustnutí, následně necháme vychladnout. Mezitím umícháme máslo se zbytkem cukru a kakaem, přidáme studený krém a důkladně promícháme. Vložíme do kornoutu s trubičkou a ozdobíme koláčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.