Tvarohový koláč se zakysanou smetanou

Name: Tvarohový koláč se zakysanou smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 300 gramů Zakysaná smetana; 300 gramů Tvaroh měkký; 3 lžíce Pudinkový prášek - vanilkový; 20 gramů Cukr vanilka; 100 gramů Cukr moučkový; 2 lžičky Citronová kůra; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžičky Pomerančová kůra; 60 mililitrů Pomerančová šťáva; 230 gramů Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 90 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá

60 min.

Ingredience

Na krém
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 300gramůZakysaná smetana
- 300gramůTvaroh měkký
- 3lžícePudinkový prášek - vanilkový
- 20gramůCukr vanilka
- 100gramůCukr moučkový
- 2lžičkyCitronová kůra
- 3kusyVaječný bílek slepičí
Na těsto
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžičkyPomerančová kůra
- 60mililitrůPomerančová šťáva
- 230gramůMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 90gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 3kusyVaječný bílek slepičí
Na vymazaní plechu
- 50gramůMáslo čerstvé
- 40gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

188 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

8 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

499 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo změklé při pokojové teplotě nakrájíme na kousky do misky a spolu s cukrem utřeme do pěny. Za stálého míchání přidáme žloutky, jemně nastrouhanou pomerančovou šťávu a a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru. Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem a škrobem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který přimícháme do směsi. Vše dobře promícháme na hladké těsto. Připravené těsto vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.
2
Žloutky dáme do misky, smícháme dohromady se zakysanou smetanou a měkkým tvarohem. Přisypeme pudinkový prášek, vanilkový a moučkový cukr, přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru. Přimícháme ještě z bílků vyšlehaný tuhý sníh, dobře promícháme. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na povrch těsta mřížky.
3
Vložíme do nahřáté trouby, pečeme 35-40 minut, při 180stupňové teplotě. Upečený koláč necháme vychladnout v plechu. Nakrájíme na úhledné čtverce nebo obdélníky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.