Uherský knedlík se slaninou

Name: Uherský knedlík se slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 83 min
Total time: 98 min
Yield: 5
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 1 lžíce Máslo čerstvé; 200 gramů Slanina vepřová; 8 kusů Žemle tuková; 5 decilitrů Mléko polotučné; 1 gram Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 6 kusů Vejce slepičí

98 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
Na potření
- 1lžíceMáslo čerstvé
Těsto
- 200gramůSlanina vepřová
- 8kusůŽemle tuková
- 5decilitrůMléko polotučné
- 1gramMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 6kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

645 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

36 g

Sacharidy

54 g

Cukr

603 mg

Vápník

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na kostičky a v pánvi smažíme jen do doby, až zesklovatí.
2
Polotvrdé žemle nebo housky nakrájíme na kostičky, dáme je do mísy, zalijeme mlékem a necháme nabobtnat.
3
Mezitím v druhé misce utřeme měkké máslo s 2 žloutky a solí. Potom postupně zašleháme 6 vajec. Vyšlehané máslo s vejci dáme do mísy k namočeným houskám, ještě přidáme vychladlou slaninu a směs dobře promícháme, vytvarujeme podlouhlý knedlík.
4
Do většího hlubokého hrnce dáme 2 litry vody. Na hrnec pevně přivážeme ubrousek nebo utěrku tak, že když do něj položíme knedlík, nesmí se dotýkat vody. Vodu přivedeme k varu, na ubrousek položíme knedlík, zakryjeme poklicí nebo druhým hrncem a knedlík pomalu vaříme v páře 80 minut.
5
Uvařený knedlík nakrájíme na plátky a podáváme teplý jako přílohu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.