Uzený pstruh s nudlemi

Name: Uzený pstruh s nudlemi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 100 gramů Šalotka; 100 gramů Cukr palmový; 100 mililitrů Omáčka rybí; 30 gramů Zázvor celý; 10 kusů Chilli paprička; 2 lžíce Limetková šťáva; 200 gramů Nudle skleněné; 20 gramů Koriandr čerstvý; 500 gramů Pstruh uzený; 10 gramů Koriandr mletý

45 min.

Ingredience

- 2lžíceOlej olivový
- 100gramůŠalotka
- 100gramůCukr palmový
- 100mililitrůOmáčka rybí
- 30gramůZázvor celý
- 10kusůChilli paprička
- 2lžíceLimetková šťáva
- 200gramůNudle skleněné
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 500gramůPstruh uzený
- 10gramůKoriandr mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

4 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

938 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji zvolna dozlatova osmažíme nasekanou šalotku. Přidáme palmový cukr a zahříváme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Na středně horkém plameni za stálého míchání necháme směs zkaramelizovat (asi 5 minut). Přidáme rybí omáčku, nakrájený zázvor, chilli papričky a limetkovou štávu a vše důkladně promícháme. Uložíme do tepla.
2
Skleněné nudle připravíme podle návodu. Slijeme, přidáme koriandrové listy a jen takové množství zkaramelizované omáčky, aby se nudle navlhčily.
3
Mezitím na pánvi opečeme kousky rybího masa.
4
Nudle rozdělíme na jednotlivé talíře a rozložíme na ně rybí maso. Ozdobíme na nudličky nakrájenými chilli papričkami a listy koriandru a vše přelijeme zbytkem omáčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.