Vaječné řezy s kakaovým krémem

Name: Vaječné řezy s kakaovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 lžíce Mouka bezlepková; 4 kusy Vejce slepičí; 180 gramů Cukr krupice; 120 gramů Solamyl; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Cukr krystal; 25 gramů Kakao; 250 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Čokoláda na vaření; 2 lžíce Marmeláda meruňková

70 min.

Ingredience

Korpus
- 2lžíceMouka bezlepková
- 4kusyVejce slepičí
- 180gramůCukr krupice
- 120gramůSolamyl
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
Krém
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůCukr krystal
- 25gramůKakao
- 250gramůMáslo čerstvé
- 200gramůČokoláda na vaření
- 2lžíceMarmeláda meruňková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

39 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

2 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava korpusu:
2
Nad mírným ohněm ve vodní lázni vyšleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Po zhoustnutí odstavíme směs z ohně, mícháme dále, než směs vychladne. Poté do ní vmícháme Solamyl, promíšený s kypřícím práškem do pečiva, vzniklé těsto vlijeme na tukem vymazaný, bezlepkovou moukou vysypaný plech, pečeme ve vyhřáté troubě do růžova.
3
Příprava krému:
4
Vejce s cukrem a kakaem vyšleháme do do hustšího krému nad párou, necháme vychladnout. Než krém vychladne, utřeme máslo, které následně vmícháme do vychladlého krému. Při smíchávání másla a krému by měly mít obě složky stejnou teplotu, aby se krém nesrazil.
5
Po vychladnutí potřeme vychladlý upečený plát kakaovým krémem a marmeládou. Nakonec ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu, kterou moučník pocákáme. Podáváme vychladlý, rozkrájený na kousky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.