Vanilkové řezy

Name: Vanilkové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Listové těsto; 3 lžíce Džem rybízový; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr vanilka; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Mléko polotučné; 125 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 250gramůListové těsto
- 3lžíceDžem rybízový
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Krém
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr vanilka
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůMléko polotučné
Poleva
- 125gramůCukr moučkový
- 1lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

23 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

774 mg

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krém: smícháme vejce, cukr, mouku a trochu mléka. Zbytek mléka nalijeme do kastrolu se silným dnem a přivedeme téměř k varu. Za stálého šlehání vlijeme vaječnou směs. Zvolna vaříme 20 minut.
2
Odložíme jej stranou.
3
Těsto vyválíme na pomoučeném vále na tenký obdélník 28x33 cm. Položíme jej na plech vypláchnutý studenou vodou.
4
Těsto propícháme vidličkou. Pečeme 10-15 minut v troubě předehřáté na 220°C (plyn 7) dokřupava a dozlatova.
5
Vyjmeme z trouby a necháme chladnout. Potom snížíme teplotu trouby na 180°C (plyn 4). Placku z těsta seřízneme na čtverec, ten na 3 stejné obdélníky široké 10 cm.
6
Smícháme moučkovy cukr s vodou a touto polevou potřeme 1 obdélník, který dáme na plech.
7
Pečeme 2 minuty, až se poleva začne trochu lesknout a ztvrdne. Necháme vychladnout.
8
Druhý obdélník dáme na vál. Potřeme jej stejnoměrně džemem a šlehačkou. Na něj položíme třetí obdélník a potřeme jej cukrářským krémem.
9
Nahoru položíme obdélník s polevou a po stranách jej posypeme drobečky z těsta.
10
Řezy necháme v chladničce do doby, než je budeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.