Vánoční ořechový dort

Name: Vánoční ořechový dort
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Cukr moučkový; 140 gramů Mouka pšeničná hladká; 60 gramů Ořechy vlašské; 60 gramů Olej rostlinný; 7 kusů Vejce slepičí; 3 gramy Kakao; 3 lžíce Voda pitná; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 40 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Cukr vanilka; 40 gramů Máslo čerstvé; 15 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 50 mililitrů Rum; 3 lžíce Kakao; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Čokoláda na vaření; 1 balení Ztužovač šlehačky; 100 gramů Čokoláda na vaření; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 120gramůCukr moučkový
- 140gramůMouka pšeničná hladká
- 60gramůOřechy vlašské
- 60gramůOlej rostlinný
- 7kusůVejce slepičí
- 3gramyKakao
- 3lžíceVoda pitná
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 40gramůMáslo čerstvé
Na krém
- 120gramůCukr moučkový
- 2kusyCukr vanilka
- 40gramůMáslo čerstvé
- 15gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 50mililitrůRum
- 3lžíceKakao
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 200mililitrůMléko plnotučné
Na ozdobu
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůČokoláda na vaření
- 1baleníZtužovač šlehačky
Na polevu
- 100gramůČokoláda na vaření
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1073 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

67 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

3 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse našleháme žloutky s polovinou dávky cukru, po částech vmícháme vodu, prosátou mouku, mleté ořechy a nakonec „zabalíme“ pevný sníh z bílků a druhé poloviny cukru. Těsto vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a v mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 30 minut.
2
Upečený korpus necháme úplně vychladnout.
3
V mezičase připravíme krém. V mléce rozšleháme škrob a žloutky a za stálého míchání svaříme pudink a necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, přimícháme kakao, rum, vanilkový cukr a po částech pudink.
4
Korpus rozkrojíme na tři placky, které spojíme krémem a potřeme krémem i po obvodu. Dort necháme v chladničce ztuhnout, poté přelijeme polevou. Polevu připravíme z čokolády a másla, které společně umícháme ve vodní lázni.
5
Dort před podáváním zdobíme pevně ušlehanou smetanou se ztužovačem a sypeme strouhanou čokoládou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.