Velikonoční dort s hruškovým krémem

Name: Velikonoční dort s hruškovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 140 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 30 gramů Kakao - prášek; 20 gramů Solamyl - bramborový škrob; 800 gramů Kompot hruškový; 20 gramů Solamyl - bramborový škrob; 800 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Skořice mletá; 3 balení Ztužovač šlehačky; 80 gramů Čokoláda hořká

75 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 140gramůCukr moučkový
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 30gramůKakao - prášek
- 20gramůSolamyl - bramborový škrob
Na náplň
- 800gramůKompot hruškový
- 20gramůSolamyl - bramborový škrob
- 800mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaSkořice mletá
- 3baleníZtužovač šlehačky
Na ozdobu
- 80gramůČokoláda hořká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

592 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

40 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

3 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hruškový kompot slijeme (šťávu vlijeme do kastrolu), hrušky nakrájíme na kostičky. Čokoládu nahrubo nastrouháme.
2
V míse ušleháme pevný sníh z bílků, po částech zašleháme cukr, vmícháme rozšlehané žloutky a poslední vmícháme prosátou mouku s kypřícím práškem, Solamylem a kakaovým práškem. Těsto vlijeme do dortové formy, kterou jsme vymazali a vysypali. Korpus pečeme zhruba 40 minut v troubě předehřáté na 175°C a poté necháme vychladnout.
3
Odměříme 250 ml šťávy z hruškového kompotu, přidáme skořici a Solamyl. Směs za stálého míchání svaříme, poté odstavíme, vmícháme pokrájené hrušky a necháme vychladnout.
4
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři placky. Smetanu se ztužovačem vyšleháme dotuha. Třetinu smetany smícháme s hruškovou směsí a potřeme spodní díl dortu. Přiklopíme druhou placku, kterou potřeme druhou třetinou šlehačky. Přiklopíme posledním dílem, dort potřeme zbylou šlehačkou a vršek posypeme strouhanou čokoládou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.