Velikonoční jidáše

Name: Velikonoční jidáše
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 35 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krystal; 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 70 gramů Cukr krupice; 1 lžička Tresť vanilková; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Citronová kůra; 0.5 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Vejce slepičí; 1 lžíce Cukr moučkový; 1 kus Cukr skořicový

45 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 35gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krystal
- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 70gramůCukr krupice
- 1lžičkaTresť vanilková
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCitronová kůra
- 0,5lžíceCitronová šťáva
- 1kusVejce slepičí
- 1lžíceCukr moučkový
- 1kusCukr skořicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

589 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

21 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy rozdrobíme kvasnice s 1 lžičkou práškového cukru a 1 dl vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek. V misce si utřeme žloutky s krupicovým cukrem, vanilkovou příchutí a máslem do pěny. Do vzešlého kvásku postupně přimícháme mouku, jemně nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu, vyšlehané žloutky s máslem a postupně, jak budeme zpracovávat těsto, budeme dolévat mléko.
2
Těsto nejdříve promícháme a vařečkou dobře zpracujeme na pružné, tužší (jako na knedlíky). Poprášíme ho moukou, zakryjeme utěrkou a necháme minimálně 1 hodinu kynout. Potom těsto dáme na vál, rozválíme ho na placku o síle asi 1 cm. Z těsta vykrajujeme formičkou o průměru 7 cm kolečka. Položíme je na plech vyložený pečícím papírem, zakryjeme je a necháme asi 20 minut kynout.
3
Potom je potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme je zprudka při 200°C přibližně 15 minut dozlatova.
4
Vychladlé jidáše sypeme moučkovým cukrem smíchaným se skořicovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.