Vepřové koleno pečené se zelím

Name: Vepřové koleno pečené se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Vepřové koleno; 500 gramů Zelí kysané; 2 litry Voda pitná; 3 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Hořčice plnotučná; 3 lžíce Kečup; 4 stroužky Česnek; 2 lžičky Grilovací koření; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Pepř černý celý; 1 kus Cibule; 1 lžíce Vepřové sádlo škvařené; 2 lžičky Sůl

110 min.

Ingredience

- 1200gramůVepřové koleno
- 500gramůZelí kysané
- 2litryVoda pitná
- 3lžíceOlej rostlinný
- 2lžíceHořčice plnotučná
- 3lžíceKečup
- 4stroužkyČesnek
- 2lžičkyGrilovací koření
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1kusCibule
- 1lžíceVepřové sádlo škvařené
- 2lžičkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

993 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

83 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

425 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostěné vepřové koleno povaříme do poloměkka v osolené vodě s bobkovým listem a celým pepřem.
2
V misce utřeme olej s hořčicí, kečupem, prolisovaným česnekem, solí a kořením. Směs vetřeme do povařeného masa. Necháme v chladničce do druhého dne proležet.
3
Remosku vymažeme sádlem, rozložíme do ní zelí a mírně podlijeme vodou. Na zelí položíme připravené koleno, obložíme nakrájenou cibulí a remosku přikryjeme alobalem.
4
Pečeme asi 40 minut, potom alobal odstraníme a maso dopečeme doměkka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.