Vepřové kuličky s rýžovými nudlemi

Name: Vepřové kuličky s rýžovými nudlemi
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 500 gramů Vepřová plec; 4 lžíce Koriandr čerstvý; 1 kus Mrkev kořen; 1 lžička Zázvor celý; 1 kus Cibule červená; 2 kusy Chilli paprička; 4 lžičky Omáčka rybí; 2 lžičky Chilli omáčka; 1 lžička Mouka polohrubá; 300 gramů Nudle rýžové; 1 litr Voda pitná; 1.5 lžičky Olej arašídový (podzemnicový); 5 lžic Limetková šťáva; 2 lžičky Cukr třtinový; 1 lžička Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová plec
- 4lžíceKoriandr čerstvý
- 1kusMrkev kořen
- 1lžičkaZázvor celý
- 1kusCibule červená
- 2kusyChilli paprička
- 4lžičkyOmáčka rybí
- 2lžičkyChilli omáčka
- 1lžičkaMouka polohrubá
- 300gramůNudle rýžové
- 1litrVoda pitná
- 1,5lžičkyOlej arašídový (podzemnicový)
- 5lžicLimetková šťáva
- 2lžičkyCukr třtinový
- 1lžičkaOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

527 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

22 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a umeleme libové vepřové maso, nadrobno nasekáme čerstvý koriandr, velkou oloupanou mrkev nakrájíme na tenké proužky. Dále nastrouháme čerstvý zázvor, na tenká kolečka nakrájíme oloupanou červenou cibuli a najemno nasekáme chilli papričky.
2
Umleté maso smícháme se 2 lžičkami rybí omáčky, sladkou chilli omáčkou, moukou a lžící koriandru. Směs dobře prohněteme a vytvarujeme z ní malé kuličky, které necháme 30 minut v chladničce odležet.
3
Rýžové nudle v cedníku vložíme do misky, zalijeme vařící vodou a necháme asi 5 minut odstát. Když změknou, cedník z vody vyjmeme a nudle necháme okapat.
4
Masové kuličky smažíme 8-10 minut na teflonové pánvi na lžičce rozpáleného slunečnicového oleje. Při smažení kuličky obracíme a když jsou ze všech stran hnědé, z pánve je vyjmeme.
5
Na dresink v uzavíratelné nádobě protřepeme arašídový olej s limetkovou šťávou, 2 lžičkami rybí omáčky, 3 lžícemi koriandru, hnědým třtinovým cukrem, cibulí, nasekanými chilli papričkami a zázvorem.
6
V míse smícháme nudle s mrkví a masovými kuličkami, zalijeme dresinkem a dobře spolu promícháme.
7
Hotový pokrm rozdělíme na talíře a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.