Vepřové na kantonský způsob

Name: Vepřové na kantonský způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřové maso libové; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Zázvor celý; 2 kusy Badyán; 1 lžíce Víno rýžové čínské; 1 lžíce Med včelí; 2 lžičky Ocet rýžový; 1 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 lžička Červená pasta ze sojových bobů; 0.5 lžička Maizena - kukuřičný škrob

40 min.

Ingredience

- 600gramůVepřové maso libové
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusZázvor celý
- 2kusyBadyán
- 1lžíceVíno rýžové čínské
- 1lžíceMed včelí
- 2lžičkyOcet rýžový
- 1lžíceVoda pitná
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1lžičkaČervená pasta ze sojových bobů
- 0,5lžičkaMaizena - kukuřičný škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

400 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

27 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

350 mg

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso potřeme polovinou sójové omáčky a necháme 15 minut odpočinout. Jarní cibulky, zázvor, sójovou pastu a badyán utlučeme v hmoždíři, dáme do mísy a smícháme s rýžovým vínem, polovinou medu, lžičkou octa a zbývající sójovou omáčkou. Přidáme maso, obrátíme je, přikryjeme a necháme marinovat 2 hodiny. Během marinování maso několikrát obrátíme.
2
Troubu předehřejeme na 220 stupňů Celsia. Maso vyndáme z marinády a osušíme. Marinádu odložíme. Zbytek medu a octa smícháme se lžičkou horké vody a potřeme jím maso. Pečeme v troubě 15 minut. Během pečení maso jednou obrátíme a potřeme zbývající medovou glazurou.
3
Upečené maso přikryjeme alobalem a necháme 10 minut odpočinout. Zatím přivedeme k varu marinádu. Kukuřičný škrob rozmícháme ve vodě, přidáme do marinády a vaříme do zhoustnutí. Maso nakrájíme na tenké plátky a podáváme. Marinádu podáváme zvlášť jako dip.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.