Vídeňský Sachrův dort

Name: Vídeňský Sachrův dort
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Čokoláda hořká; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Tresť vanilková; 250 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Cukr krupice; 200 gramů Čokoláda hořká; 6 lžic Marmeláda meruňková; 5 kusů Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Tresť vanilková

90 min.

Ingredience

poleva
- 200gramůČokoláda hořká
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaTresť vanilková
- 250gramůMáslo čerstvé
- 250gramůCukr krupice
- 200gramůČokoláda hořká
- 6lžicMarmeláda meruňková
- 5kusůVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

757 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

47 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

4 g

Cukr

44 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Změklé máslo zpěníme s cukrem, vmícháme rozpuštěnou čokoládu a vanilkovou tresť. Postupně zašleháme žloutky a nakonec přimícháme mouku. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka vmícháme do čokoládové směsi.
2
Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a povrch uhladíme. Korpus pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia 45-60 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout.
3
V kastrůlku přivedeme k varu smetanu, přidáme nalámanou čokoládu a mícháme, až se čokoláda zcela rozpustí. Vmícháme vanilkovou tresť a za občasného promíchání necháme polevu částečně vychladnout.
4
Vychladlý korpus rozkrojíme, potřeme polovinou nahřáté marmelády, dort spojíme a zbylou marmeládou potřeme na povrchu i na okrajích.
5
Korpus položíme na mřížku, pod kterou jsme dali talíř. Dort potřeme polevou po celém povrchu a necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.