Yorkshirská omáčka

Name: Yorkshirská omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 400 mililitrů Víno portské; 50 gramů Pomerančová kůra; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Želé rybízové; 2 špetky Skořice mletá; 1 špetka Pepř cayenský; 20 gramů Jíška instantní

17 min.

Ingredience

- 400mililitrůVíno portské
- 50gramůPomerančová kůra
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůŽelé rybízové
- 2špetkySkořice mletá
- 1špetkaPepř cayenský
- 20gramůJíška instantní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

324 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

2 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

1 g

Cukr

7 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku nalijeme portské víno a přidáme pomerančovou kůru, kterou jsme nakrájeli na malé nudličky. Přivedeme k varu a ihned odstavíme. Pomerančovou kůru vyndáme a necháme okapat.
2
Do vína přilijeme vývar, přidáme rybízové želé, ochutíme pepřem a skořicí. Omáčku zahustíme jíškou a necháme pár minut povařit.
3
Odstavíme z ohně a přecedíme na jemném sítku. Nakonec vložíme do omáčky nudličky z pomerančové kůry.
4
Omáčka je vhodná k pečené drůbeži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.