Základní čokoládový krém na dezerty

Name: Základní čokoládový krém na dezerty
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 180 gramů Čokoláda 70% kakao; 300 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 540 gramů Cukr moučkový

35 min.

Ingredience

Čokoládový krém
- 180gramůČokoláda 70% kakao
- 300gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 540gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

223 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

14 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

375 mg

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V horké vodní lázni si připravíme čokoládový krém: misku posadíme na síto, které je ponořené do hrnce s mírně vroucí vodou. Do misky nalámeme čokoládu a necháme ji pomalu rozpustit.
2
V druhé míse si vyšleháme el. ručním šlehačem změklé máslo do světlé pěny, kterou šleháme asi za 4-5 minut. Postupně do másla budeme přidávat prosátý moučkový cukr a po lžicích smetanu. Tuto směs budeme šlehat dalších 5 minut. Pak do krému budeme pomalu, za stálého šlehání, přilévat rozpuštěnou čokoládu. Šlehat budeme ještě 2-4 minuty do doby, až krém bude mít hladkou konzistenci a krásně hnědou barvu. Krém dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou hubičkou a hned zdobíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.