Závin Esterházy

Name: Závin Esterházy
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Vejce slepičí; 250 gramů Cukr moučkový; 1 decilitr Ořechy vlašské; 5 gramů Rum; 50 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 250 gramů Mouka polohrubá; 250 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Vepřové škvarky; 40 mililitrů Mléko polotučné; 50 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 150 kusů Vejce slepičí

75 min.

Ingredience

- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
Na náplň
- 150gramůVejce slepičí
- 250gramůCukr moučkový
- 1decilitrOřechy vlašské
- 5gramůRum
- 50gramůKypřicí prášek do pečiva
Na těsto
- 250gramůMouka polohrubá
- 250gramůCukr moučkový
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůVepřové škvarky
- 40mililitrůMléko polotučné
- 50gramůKypřicí prášek do pečiva
- 150kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1750 kcal

Bílkoviny

123 g

Tuky

106 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

2 g

Cukr

56 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, vejce, škvarky, cukr, máslo, mléko a půl balíčku kypřicího prášku. Vypracujeme vláčné těsto, které rozválíme na centimetrový plát.
2
Cukr a žloutky utřeme do pěny, přidáme kandovanou citronovou kůru a ořechy nasekané najemno, rum a lžičku kypřicího prášku. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Krém rozetřeme na plát těsta, svineme, potřeme žloutkem a na vymazaném plechu upečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova asi 45 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.