Zdravé jogurtové muffiny s malinami

Name: Zdravé jogurtové muffiny s malinami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: 300 gramů Maliny; 50 gramů Cukr krystal; 70 gramů Mouka polohrubá; 65 gramů Máslo; 1 lžíce Kokos - mletý (Kopra); 380 gramů Smetanový jogurt z Valašska; 1 lžíce Cukr moučka; 65 gramů Máslo; 2 kusy Vejce slepičí; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Mouka polohrubá; 60 gramů Cukr krupice; 2 lžičky Vanilkový cukr; 1 špetka Sůl; 2.5 lžičky Kypřicí prášek do pečiva

45 min.

Ingredience

- 300gramůMaliny
Drobenka
- 50gramůCukr krystal
- 70gramůMouka polohrubá
- 65gramůMáslo
- 1lžíceKokos - mletý (Kopra)
Jogurtová směs
- 380gramůSmetanový jogurt z Valašska
- 1lžíceCukr moučka
- 65gramůMáslo
- 2kusyVejce slepičí
Sypká směs
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůMouka polohrubá
- 60gramůCukr krupice
- 2lžičkyVanilkový cukr
- 1špetkaSůl
- 2,5lžičkyKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

115 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

4 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

805 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky. V sítu propláchneme čerstvé maliny, necháme je okapat. Odebereme 18 největších malin, které nakonec použijeme na ozdobu.
2
Připravíme si drobenku: do mísy nasypeme cukr krystal, jemně nastrouhaný kokos, polohrubou mouku a směs promícháme s na kostičky nakrájeným máslem. Pomocí prstů vše spojíme na jemnou drobenku. Troubu dáme předehřát na 180°C.
3
V míse vyšleháme kvalitní bílý smetanový jogut s smoučkovým cukrem a 1/2 rozmačkaných malin. Pak do rozšlehaného jogurtu přimícháme vlahé rozpuštěné máslo a vajíčka. Vše dobře smícháme. Do druhé mísy dáme prosátou hladkou a polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, špetkou soli, cukr, vanilkový cukr a směs znovu promícháme. Přimícháme 2/2 malin. V sypké směsi s malinami uděláme důlek a postupně přimícháme tekutou směs. Vznikne hladké těsto. Těsto nesmíme přešlehat
4
Těsto polévkovou lžicí rozdělíme do formiček do 2/3, posypeme drobenkou, formičky poklademe na plech a pečeme při 180°C přibližně 20-25 minut dozlatova.
5
Upečené mufiny necháme chvíli vychladnout, pak je vyjmeme. Každou ozdobíme malinou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.