Želé z kdoule s tymiánem

Name: Želé z kdoule s tymiánem
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 40
Ingredients: 3.5 kilogramy Kdoule; 80 mililitrů Citronová šťáva; 500 gramů Cukr želírovací; 10 kusů Tymián čerstvý; 2.5 litry Voda pitná

120 min.

Ingredience

- 3,5kilogramyKdoule
- 80mililitrůCitronová šťáva
- 500gramůCukr želírovací
- 10kusůTymián čerstvý
- 2,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

112 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

2 g

Cukr

48 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z otřených a omytých kdoulí odstraníme stopky, zbytky kalichu a nakrájíme je na větší kousky. Semeník s jádry ponecháme, jádra obsahují velké množství pektinu, který podporuje želírovací proces.
2
Nakrájené kdoule vaříme v hrnci s vodou do změknutí, asi 45-60 minut.
3
Na další hrnec položíme velké síto na těstoviny s vlhkou utěrkou a nalijeme do něj uvařené kdoule i s tekutinou. Šťávu necháme vykapat a zchladnout. Z odkapané šťávy odměříme 1,5 litru, smícháme ji s citronovou šťávou a želírovacím cukrem 3plus1 a ve velkém hrnci přivedeme k varu. Opláchnuté snítky tymiánu otřepeme dosucha, svážeme nití a přidáme ke kdoulové šťávě. Klokotem vaříme asi 4 minuty (podle návodu na obalu). Vyjmeme svazek tymiánu, plníme do sklenic a dobře uzavřeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.