Zeťova vejce

Name: Zeťova vejce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 2 kusy Chilli paprička sušená; 110 gramů Šalotka; 2 lžíce Omáčka rybí; 5 lžic Cukr palmový; 3 lžíce Tamarindové pyré; 100 mililitrů Olej rostlinný

35 min.

Ingredience

- 6kusůVejce slepičí
- 2kusyChilli paprička sušená
- 110gramůŠalotka
- 2lžíceOmáčka rybí
- 5lžicCukr palmový
- 3lžíceTamarindové pyré
- 100mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

447 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

35 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme ostrým nožem chilli papričky na malé kousky asi 5 mm velké. Jadérka vyhodíme. V pánvi Wok rozpálíme olej. Až bude olej žhavý, vhodíme do něj na pár vteřin chilli papriky, a pozor na připálení. Vyjmeme je z oleje děrovanou naběračkou a položíme na ubrousky.
2
Potom tam smažíme 3-4 minuty šalotku nakrájenou na tenké kroužky, až zezlátne. Opět ji vyjmeme děrovanou naběračkou a nechám odkapat na ubrousku. Do stejného oleje vložíme lžící uvařená vejce natvrdo jedno po druhém. Pozor na opaření olejem. Smažíme asi 10-15 minut, dokud každé vejce není zlatavé. Vyjmeme toutéž naběračkou a necháme odkapat.
3
Na středně prudkém ohni ohříváme v rendlíku rybí omáčku, tamarindové pyré a cukr, až se rozpustí.
4
Vajíčka rozkrojíme podélně na poloviny a položíme na talíř žloutkem nahoru. Zalijeme omáčkou a posypeme smaženými chilli papričkami a šalotkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.