Žitné žemličky

Name: Žitné žemličky
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Olej slunečnicový; 250 gramů Mouka žitná bílá; 270 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Chlebový kvásek; 20 gramů Droždí; 270 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Cukr krupice; 2 lžíce Sezamová semínka; 0.5 lžička Sůl

75 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej slunečnicový
- 250gramůMouka žitná bílá
- 270gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaChlebový kvásek
- 20gramůDroždí
- 270mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaCukr krupice
- 2lžíceSezamová semínka
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

311 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

2 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem. V troše vlažné vody rozšleháme sušený chlebový kvásek, droždí utřené s cukrem.
2
Mouky smícháme v míse (20 g hladké mouky si necháme na posypání válu), přidáme ušlehaný kvásek s droždím, zbylou vlažnou vodu (několik lžic si necháme na potření žemlí), olej a sůl a dobře promícháme. Hnětačem těsto zpracováváme, až se nelepí na stěny mísy. Poté je přikryjeme a necháme zhruba půl hodiny kynout.
3
Vykynuté těsto dobře prohněteme, utvoříme z něj váleček a nakrájíme na 12 kousků. Tvarujeme malé bochánky, které klademe na plech, potíráme vodou a posypeme sezamem. Žemličky přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi hodinu kynout. Poté pečeme v předehřáté troubě zhruba 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.